Unsere Messer-Eigenmarke – Wir verstehen unser Handwerk

Unsere handgefertigten Messer für Sie in unserem Online-Shop!

Unsere Messerserie besteht aus sieben Modellen, vom kleinen Gemüsemesser über das klassische Kochmesser („Chef’s Knife“) und das japanische Santoku bis hin zum Brotmesser.

Für den Bau dieser individuellen Küchenmesser nutzen wir geschmiedete Klingen einer Solinger Schmiede.
Die Klingen sind in einem Stück aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Der Stahl bietet hervorragende Stärken bzgl. Schnitthaltigkeit (Klinge bleibt lange scharf), den Möglichkeiten des Schärfens sowie der Rostfreiheit.

Für die Griffe wählen wir Olivenholz und Nussbaum.
Beide Hölzer verfügen über schöne Maserungen und sind relativ widerstandsfähig.
Die Messergriffe werden von unserem Messerlieferanten gefertigt, der in Solingen heute in dritter Generation Messergriffe und weitere Vorprodukte für die Messerproduktion herstellt.

Die Küchenmesser werden in Solingen gefertigt und auch hier mit den entsprechenden Lasergravuren versehen.
Mit viel Handarbeit, aber auch dem Einsatz moderner Maschinen, entstehen aus Klinge, Holzgriff und etwas Harz unsere Küchenmesser.

Nach dem Zusammenbau wird das Messer ausgemacht, also beigeschliffen und feingeschliffen.
Anschließend wird die Gravur per Laser aufgetragen.
Im letzten Arbeitsgang gibt unser Schleifer der Klinge noch die notwendige Schärfe.