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Unsere Philosophie –
Einfach. Scharf.

Es war noch nie so einfach, Ihre Messer professionell schleifen zu lassen.

Messer sind die ältesten Werkzeuge der Menschheit. Sie sind aus keiner Küche wegzudenken. Doch um die Pflege dieser wichtigen Küchenhilfsmittel steht es schlecht. Viele hundert Millionen Messer fristen in deutschen Schränken ein stumpfes Dasein.

Hier schärfen wir mit unserer Vision nach: Jeder Haushalt soll scharfe Messer haben. Wir lassen uns von Profiköchen inspirieren, die wissen: scharfe Messer bringen bessere Ergebnisse, erleichtern die Arbeit, erhöhen den Spaß am Schneiden. Dieses Erlebnis scharfer Messer möchten wir wieder mit vielen Haushalten teilen.

Wir, die drei Gründer von Messers Schneide, haben uns intensiv mit Messerpflege, mit dem Messermarkt, mit Menschen und ihren Wünschen ans Messer beschäftigt. Wir haben über Jahre von Hand unsere eigenen Versuche mit japanischen Schleifsteinen gemacht, haben Menschen nach ihren Erlebnissen befragt. So erforschten wir ein großes Bedürfnis nach scharfen Messern – und sahen einen Mangel an verlässlichen Angeboten. Sowohl Schleifbetriebe als auch mobile Schleifer bieten häufig nicht, was anspruchsvolle Kunden heute erwarten: einen schnellen, transparenten, gleichbleibend guten Profi-Service gleich in der Nähe. Wir nutzen die Erfahrung und Qualität von Solinger Messerschleifbetrieben.

Mit Messers Schneide – Altes Handwerk, neue Schärfe bringen wir diese Erwartung an die Funktion scharfer Messer mit bewährter Expertise traditioneller Schleifbetriebe zusammen und schaffen ein zeitgemäßes, digitales Kundenerlebnis.

Messer sind heute für uns mehr als Gebrauchsgegenstände. Wir achten sie, wir ehren sie und freuen uns, wenn sie schön scharf sind. Mit unserer Leidenschaft für das Schärfen von Messern wollen wir dazu beitragen, dass unsere Kunden mit neuer Freude nicht nur kochen, sondern auch das Schnibbeln, Hacken und Schneiden genießen!

Ihre Freude an scharfen Messern, ist unsere Motivation!

 

Die Gründer

Patrik Hympendahl – Ideengeber und treibende Kraft

Mehr als zwei Jahrzehnte arbeitete er als Manager und Unternehmensberater, zuletzt an entscheidender Stelle in Handelsketten. Er ist ausgewiesener Experte für strategische Entwicklung und operative Leitung. Zugleich ist Patrik begeisterter Handwerker, der beinahe eine Zimmermannslehre begonnen hätte. Die Liebe zur Handarbeit bleibt. Häufig arbeitet er an der betriebseigenen Schleifmaschine. In seiner Freizeit freut er sich über Wind, den er mit dem Segel seines Windsurfboards schneidet.

Ingo Scholing – der Netzwerker im Team

Ingo war es, der bei einer privaten Feier mit Freunden Messer schleifen ließ – und damit der Idee zu Messers Schneide eine Plattform gab. Als gefragter Kommunikator hat Ingo mehr als ein Jahrzehnt lang vor der Kamera und auf der Bühne moderiert – für Fernsehsender und Unternehmen. Seit einigen Jahren baut er erfolgreich ein Unternehmer- und Konsumentennetzwerk im Gesundheitssektor auf. Bei Messers Schneide ist Ingo für den Aufbau und die Pflege des Partnernetzwerks zuständig. Privat trifft er gern beim Basketball ins Netz.

Hans-Ullrich Werner – Ingenieur aus Leidenschaft

„Ulli“ ist begeisterter Techniker, Fan neuer Technologien, studierter Maschinenbauer – und Experte für Schleiftechnik. Als Ingenieur weiß er um den zentralen Wert gut gepflegter Werkzeuge. In seinem Berufsleben hat Hans-Ullrich sich einen Ruf als exzellenter Techniker erarbeitet, der für eine umfassende Kundenberatung, optimal passende Produkte und bestmöglichen Service steht. Privat entdeckte er vor einiger Zeit seine Leidenschaft fürs Kochen. Klar, was er dafür braucht.

FAQ

Welche Fragen dürfen wir Ihnen beantworten?

Vorteile

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Warum sollte ich meine Messer bei Messers Schneide schleifen lassen?

Messers Schneide ist ein neuartiger Schleifservice, der unseren Kunden vielseitige Vorteile bietet: Sie können Ihre Messer in einem Partnergeschäft in Ihrer Nähe abgeben, erhalten Ihre professionell nachgeschärften Messer bereits nach spätestens vier Tagen zurück und haben volle Transparenz über die Kosten. Die Messer werden bei unseren Partner-Schleifbetrieben geschliffen, allesamt professionelle Handwerksbetriebe mit jahrelanger Erfahrung. Da unsere Partner-Schleifbetriebe alle regional arbeiten, haben wir kurze Wege, bündeln die Anfahrten und reduzieren notwendige Emissionen auf ein Mindestmaß. Zudem ist es in der Regel ressourcenschonender, sein Messer nachschleifen zu lassen, statt es wegzuschmeißen und sich ein Neues zu kaufen. Zudem ist die Partnerschaft auch für die Schleifbetriebe ein Mehrwert, da sich diese über eine bessere Auslastung freuen können.

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So geht's

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Was sind Partnergeschäfte

Wir sind ein regionaler Schleifservice in Köln. Die Nähe zu unseren Kunden liegt uns am Herzen. Daher bieten wir unseren Service vor Allem dort an, wo Sie Ihr „Schnittgut“, Ihre Lebensmittel, Getränke und die Küchenausrüstung kaufen. Bei ausgewählten Geschäften können Sie Ihre Messer zum Nachschleifen abgeben. Wir sammeln die Messer dort ein, sorgen für einen professionellen Nachschliff und liefern sie wieder zum Partnergeschäft. Wir bauen unser Netzwerk an Partner-Schleifbetrieben kontinuierlich aus. Sie vermissen ein Geschäft als Partnergeschäft? Dann schreibe Sie uns gerne.

Wann sollte ich meine Messer beim Partnergeschäft abgeben?

Sie finden unter www.messers-schneide.de/partnergeschaefte das Datum, zu dem wir jeweils bei den Partnergeschäften die Messer abholen, um sie zu unseren Partner-Schleifbetrieben zu transportieren. Da Sie sicherlich nicht lange auf Ihre geliebten Messer verzichten möchten, sollten Sie diese möglichst kurz vor unserem Abholtag bei dem Partnergeschäft Ihrer Wahl abgeben, z. B. einen oder zwei Tage vorher.

Wie lange dauert es, bis ich meine Messer wieder abholen kann?

Wir sichern Ihnen zu, dass Ihre Messer drei Werktage nach unserem Abholtag (für die Abholtage siehe www.messers-schneide.de/partnergeschaefte) beim Partnergeschäft wieder zur Abholung für Sie bereit liegen. Ein Beispiel: Messers Schneide Abholtag laut unser Website „Zweiter Dienstag im Monat“. Sie geben ihre Messer also einen Tag vorher, am Montag, bei dem Partnergeschäft Ihrer Wahl ab, wir sammeln diese am Dienstag dort ein und liefern sie drei Werktage später, also am Freitag, wieder beim Partnergeschäft ab.

Wie, wann und wo bezahle ich den Nachschliff meiner Messer durch Messers Schneide?

Sie zahlen den Nachschliff bequem beim Abholen der Messer direkt bei dem Partnergeschäft.

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Schärfe

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Wie erkenne ich, ob ein Messer scharf ist?

In Zeiten, wo alles digital und per App funktioniert, klingt es evtl. komisch, aber die beste Art, die Schärfe einer Messerklinge zu testen, ist immer noch das Schneiden einer Tomate! Das Messer sollte die Tomate ohne großen Druck zerschneiden, die beiden Teile des Gemüses sollten nicht ausgefranst sein, die Tomate nicht zerquetscht. Man kann auch ein Blatt Papier nehmen, es zwischen Daumen und Zeigefinger festhalten und mit dem Messer das lose herunterhängende Blatt von oben nach unten zerschneiden. Wenn der Versuch eher einem Reißen entspricht oder Ihr Messer immer wieder abrutscht, dann ist es höchste Zeit für einen Nachschliff!

Schärfen Sie auch Messer mit Wellenschliff?

Gerne schärfen wir auch Messer mit Wellenschliff nach, also z. B. Brotmesser. Geben Sie dies bitte auf dem Abholzettel unter „Anmerkungen“ an.

Schärfen Sie auch besondere Messer, also Damastmesser, Jagd- und Freizeitmesser?

Gerne schärfen wir auch Ihre besonderen Messer, wie z. B. solche mit einer Damastklinge oder Ihre Freizeitmesser.

Welche weiteren Services bieten Sie an?

Mit Stolz und Leidenschaft übernehmen unsere Handwerker auch besonders herausfordernde Aufgaben. Sie möchten ein altes Silberbesteck wieder aufarbeiten lassen? Kein Problem: Unsere Profi-Schleifer polieren Kratzer raus, schärfen auch Klingen von Besteckmessern oder geben dem Wellenschliff solcher Besteckmesser wieder neue Schärfe. Kontaktieren Sie uns gerne bei Fragen hierzu.

Ich möchte meinem Messer eine persönliche Note geben. Wie können Sie dies machen?

Wir bieten Ihnen an, Ihre Messer mit individuellen Logos, Wappen oder Namen zu versehen? Gerne erstellen wir hierfür auch das Design für Sie. Wir bringen diese Zeichen oder Text durch ein Laserverfahren, durch Ätzen oder durch eine Gravur auf, ganz nach Ihren Wünschen. Sie haben hieran Interesse? Dann kontaktieren Sie uns gerne.

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Preise

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Was kostet es bei Messers Schneide, Messer nachschärfen zu lassen?

„Einfach. Scharf.“ heißt, dass Sie keine seitenlange Preisliste durchstöbern müssen. Wir haben nur drei Preise: 5,90€ für Messer mit einer Klingenlänge bis 8cm, 8,90€ für Messer mit einer Klingenlänge von 8 bis 18cm und 10,90€ für alle Messer, die eine Klinge haben, die länger als 18cm ist. Drei Preise für drei Messerlängen bedeutet für Sie: Hohe Preistransparenz einerseits und nicht zu viel zahlen andererseits: Wenn Sie uns ein kurzes Messer zum Nachschliff überlassen, zahlen Sie auch nur für ein kurzes Messer. Wir bieten den einzigartigen Service, dass Sie Ihre Messer wohnortnah bei einem Partnergeschäft Ihres Vertrauens abgeben und später abholen können. Wir holen die Messer dort ab, sorgen für einen professionellen Schliff und liefern Sie wieder dorthin zurück. Diesen Service berechnen wir mit einer einmaligen Pauschale von 4,90€ pro Kunde, egal, wieviele Messer Sie schleifen lassen. Tipp: Sollten Sie selber mal nur ein oder zwei Messer schleifen lassen wollen sammeln Sie doch einfach noch die Messer Ihres Nachbarn ein.

Wie wird die Länge der Klinge gemessen?

Klingenlänge heißt von der Messerspitze bis zum Ende der Klinge, also dort, wo der Griff anfängt.

Was kostet es, mein altes Silberbesteck aufarbeiten zu lassen?
Was kostet ein Wellenschliff?

Ein Wellenschliff kostet zusätzlich zu den regulären Preisen 3,- €.

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